בגדים נקיים הם תנאי הכרחי להפחתת זיהום הסביבה בסדנת המזון
על מנת להפחית את הזיהום הסביבתי בסדנת המזון, יש לחטא ביעילות את הסדנה. עבור חדר נקי מסורתי, יש לעמוד בדרישות הבאות. החדר הסטנדרטי המסורתי והנקי חייב להיות מצויד במערכות סינון וטיהור ראשוניות, אמצעיות ויעילות גבוהה, ומצויד במערכת מיזוג אוויר מרכזית; גם אם זה שינוי, עלות התחזוקה העתידית היא נטל כבד עבור מפעלים בעלי רווח נמוך. . ורוב המפעלים של המפעלים הקטנים והבינוני מיושנים ולא עומדים בדרישות השינוי. במקרה זה, ניתן להציב במפעל רק מכונת חיטוי דינמית אחת, ולאחר מכן כל אנשי הצוות הנכנסים ויוצאים נדרשים ללבוש בגדים נקיים, נעליים וכובעים ללא אבק ומסכות ללא אבק, ואכן לכסות את הפה והאף. חדר עיבוד המזון צריך להשתמש בבד ללא אבק ובמוצרים אחרים ללא אבק ואנטי סטטיים. במקביל, יש להציב מחצלות דביקות בכניסה לחדר עיבוד המזון, כדי למזער את כמות החיידקים והאבק.
בקיצור, על מנת להבטיח את הסביבה של סדנאות מזון נקי, כדי להבטיח את איכות המוצר. כל בגדי העבודה הנדרשים לכניסה לבגדים הנקיים לניקיון הסדנה חייבים להיות מצוידים ומנויים, וטיהור וניקוי מקצועיים.